Descriere
Valdo Cuvee 1926 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry, 0,75l
Descriere
Valdo Cuvée 1926 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG este un omagiu adus tradiției casei Valdo. Acest spumant deosebit rezultă dintr-un cupaj inedit de struguri Glera și Chardonnay, beneficiind de o scurtă macerare pe pielițe înainte de fermentare, pentru a conferi vinului un caracter distinct și complex. Anul 1926 marchează momentul deschiderii primei sticle în crama Valdo, iar această etichetă celebrează cu eleganță moștenirea și pasiunea pentru excelență.
Asocieri culinare: Ideal ca aperitiv, dar versatil pentru orice moment al zilei, alături de gustări fine.
Se potrivește excelent cu:
- Risotto-uri delicate
- Preparate ușoare din bucătăria mediteraneană
- Deserturi pe bază de fructe
Recomandare specială: servit cu piersici în Prosecco pentru un final rafinat al mesei.
Caracteristici tehnice
- Zona de producție: Valdobbiadene
- Altitudine: 250 m deasupra nivelului mării
Vinificație
Macerare scurtă pe pielițe în presă închisă, urmată de presare delicată cu extracția primului must.
Spumantizare și maturare
După prima fermentație, vinul este păstrat timp de 2 luni pe drojdii fine (sur lies) la 10°C în tancuri de oțel. Ulterior, urmează o perioadă de 3 luni în autoclave pentru obținerea perlajului.
Recomandări de servire: Se răcește treptat în frigider, evitând variațiile bruște de temperatură. Se servește la 6–7°C, într-un pahar înalt, cu picior, pentru a evidenția finețea bulelor și complexitatea aromatică.
➡️Vezi și: Valdo Cuvee di Boj Valdobbiadene Prosecco Superiore
