Descriere
Valdo Cuvee Viviana Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, Dry, 0,75l
Cuvée Viviana Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG reprezintă expresia supremă a calității din Valdobbiadene. Dedicat Vivianei Bernardi, soția fondatorului Valdo, acest spumant impresionează prin complexitatea sa delicată și echilibrul perfect al aromelor, rezultat al maturării optime a strugurilor.
Strugurii sunt culeși manual de pe versanții abrupți din zona Cartizze, iar vinificarea prin metoda Charmat Lungo (minimum 5 luni) conferă vinului o personalitate distinctă, cu note elegante și bine definite, păstrând în același timp o dulceață rafinată.
Asocieri culinare
Ideal pentru a încheia o masă într-un mod elegant, poate fi savurat ca atare sau alături de:
- deserturi fine
- fructe proaspete
- ocazii speciale și momente festive
Caracteristici
- Altitudine: 350–400 m
- Vinificare: presare delicată după o ușoară criomacerare; fermentare la temperatură controlată
- Spumantizare: metoda Martinotti-Charmat, maturare pe drojdii ~4 luni
Recomandări de servire
Se răcește treptat în frigider, evitând șocurile termice.
Se servește la 6–7°C, în pahare tip flûte, pentru a evidenția finețea perlajului și aromele.
Se servește la 6–7°C, în pahare tip flûte, pentru a evidenția finețea perlajului și aromele.
