Descriere
Valdo Elevantum Prosecco Rose Millesimato DOC, Brut, 0,75l
Valdo Elevantum Prosecco Rose Millesimato este expresia elegantă a versiunii rosé de Prosecco, unde strugurii Glera se îmbină cu Pinot Noir pentru a crea un spumant Brut Millesimato rafinat. Obținut prin fermentare în tancuri de oțel timp de minimum 90 de zile, impresionează prin culoarea sa roz fină, perlajul persistent și stilul minimalist, sofisticat. Aromele evocă merele proaspete și fructele roșii, iar gustul este delicat, echilibrat și cu un final lung și plăcut.
Asocieri culinare
Ideal ca aperitiv alternativ, se potrivește excelent cu preparate din paste și pește, în special cu tartar de ton sau biban de mare.
Ideal ca aperitiv alternativ, se potrivește excelent cu preparate din paste și pește, în special cu tartar de ton sau biban de mare.
Caracteristici
- Zona de producție: DOC Prosecco
- Altitudine: 80–100 m
- Soiuri: 90% Glera, 10% Pinot Noir
Vinificare
Pinot Noir: macerare de o zi, urmată de presare ușoară.
Glera: presare delicată și fermentare la temperatură controlată.
Spumantizare și maturare
3 luni în autoclave (metoda Charmat), urmate de maturare la sticlă.
3 luni în autoclave (metoda Charmat), urmate de maturare la sticlă.
Recomandări de servire
Răcire treptată în frigider, evitând șocurile termice.
Se servește la 6–7°C, în pahare cu picior înalt, pentru a evidenția aromele și perlajul.
Răcire treptată în frigider, evitând șocurile termice.
Se servește la 6–7°C, în pahare cu picior înalt, pentru a evidenția aromele și perlajul.
