Descriere
Carastelec Carassia 773 Vintage 2021, Brut, 0,75l
Carassia 773 Vintage 2021 Brut este un spumant elegant și rafinat, produs în nord-vestul Transilvaniei, în satul Carastelec – un terroir cu sol argilos și expunere sudică, ideal pentru obținerea vinurilor cu prospețime și finețe.
Recoltat manual la maturitate optimă (170–180 g/l zahăr), vinul de bază a fost obținut prin presarea ciorchinilor întregi și prin vinificare separată pe clone, în rezervoare de inox, la temperatură controlată. Maturat 36 de luni în sticlă, Carassia 773 Vintage 2021 Brut își dezvăluie complexitatea printr-un echilibru perfect între prospețime și finețea notelor autolitice.
Detalii tehnice:
Aciditate: 8 g/l
Dozaj: 8 g/l
Maturare pe drojdii: 36 luni
Degorjare: 2025
Eleganță transilvăneană în fiecare perlă — expresia terroirului de la Carastelec.
CARASSIA 773
Spumantele Vintage sunt realizate doar în ani excepționali, folosind cele mai bune vinuri de bază ale recoltei respective. Maturarea pe drojdie durează minimum trei ani, uneori chiar mai mult, pentru a oferi complexitate, eleganță, senzații gustative aparte. Astfel, fiecare spumant vintage este și va fi o creație inimitabilă, cu o selecție unică de vinuri în asamblaj și cu o expresie aromatică specifică. Vor purta numele CARASSIA 773 Vintage.
773
În centrul poveștii Carassia se află regiunea, terroirul și determinarea de a crea ceva de clasă mondială. Carassia 773 este un omagiu adus locului de origine. An de an, vinurile noastre dovedesc că locul de origine – acest terroir „efervescent” – este chintesențial în realizarea spumantelor de calitate. Trasată pentru prima dată în 1773 – de unde vine și denumirea 773 – Podgoria noastră a fost redesenată pe hartă – cu precizie cartografică la locul său inițial de acum aproape două secole. Suntem mândri că această hartă, prin succesul spumantelor noastre, a ajuns să fie reașezată pe harta mondială a vinurilor spumante.
Anul 2021
A fost cel mai frumos an de când a intrat pe rod via noastră. 2021 ne-a oferit o recoltă senzațională din toate punctele de vedere. Un an cu o vară blândă, călduroasă, și o toamnă timpurie, care ne-a oferit pinot noir și de asemenea și chardonnay cu caracteristici excelente pentru spumante.
Temperatura optimă de consum: 11 °C.
Asocieri culinare: se potrivește de minune cu fructe de mare, sushi, paste sau risotto cu trufe, tartar de somon, legume sotate, ciuperci, carne de pui sau preparate din bucătăria thai.
Un spumant sofisticat, perfect pentru momentele speciale și pentru cei care apreciază finețea și echilibrul desăvârșit.
