Descriere
Matei 2020 crama DeMatei
95 Puncte James Suckling: Nas intens, cu note de gudron și pământ încins și prăfos, completate de fructe de mure în fundal. Acestea abia pregătesc pentru un roșu foarte compact, corpulent. Totuși, există suficientă expresie de fructe negre pentru a susține taninurile masive, catifelate. Vinul are nevoie de câțiva ani suplimentari în sticlă pentru a-și arăta adevăratul potențial.
Finalul este de o profunzime remarcabilă, unde mai multă finețe ar fi ridicat și mai mult scorul. Un cuvée în ediție limitată, obținut din Merlot și Cabernet Sauvignon, completate de soiul autohton Fetească Neagră. De băut acum sau de păstrat.
Matei este un omagiu adus terroir-ului binecuvântat de la Zorești. Este produsul celor mai expresive recolte din Merlot, Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră.
Strugurii au fost culeși manual și selecționați atent din cele mai bune parcele. A urmat desciorchinarea și sortarea pe masa optică. După macerarea timp de 15-20 zile, a urmat fermentația alcoolică controlată constant și menținută la 27-28 °C.
După fermentația malolactică, a urmat maturarea în baric de stejar timp de 12 luni.
Temperatura optimă de consum: 16-18 °C.
Asocieri gastronomice: steak-uri de vită, brânzeturi dure de maturare lungă, deserturi de ciocolată, dar se poate bea și singur ca un vin de conversație.
