Descriere
Anima 3 Fete Negre Seria 010
Cele 3 Fete Negre, roade ale viei noastre din anii cu har 2019, 2020, 2021 s-au întâlnit întâi cu maiestria și meșteșugul oenologului Aurelia, care le-a lăsat apoi în grija stejarului românesc, unde s-au însoțit cu iz vanillic și taninuri fine. Picioarele lungi și elegante lasă corpul plin, rotund, în culoarea rubinului spre răsfățul gustului de prună uscată și afumată, de smochine și de fructe sălbatice, pe drumul catifelat de ciocolată amăruie.
Potențial de învechire: Peste 10 ani
„Anima este ghidul esenței sufletului meu și al visurilor mele. Este suma călătoriilor mele pentru a-mi îndeplini obiectivele, în care fiecare pas este esențial, la fel cum fiecare eveniment din viață ne schimbă destinul. Acesta este un vin de prețuit în momentele prețioase care contează cel mai mult, atât acum, cât și în viitor.”
Regiune: O singură vie, sat Fințești, județul Buzău, DOC Dealu Mare
Climă: Climă continentală, zile însorite și uscate, nopți răcoroase
Sol: Soluri argiloase maronii, cu substrat calcaros
Soiuri de struguri: Fetească Neagră 100%, un amestec din 3 recolte consecutive: 2019, 2020, 2021
Fermentare: În tancuri din inox verticale, fermentată în tancuri cu scufundarea căciulii, timp contact cu pieliță 14 zile, temperatură controlată 22–27°C.
Maturare: Învechit între 12–24 luni, în butoaie din stejar românesc și franțuzesc cu coacere medie, medie plus și forte.
Asociere culinară: Poate fi servit alături de carnea de vită, miel și vânat, dar și brânzeturi sau ciocolată neagră.
Temperatură de servire: 18°C.
➡️Vezi și Vin Roșu Aurelia Vișinescu Signature Fetească Neagră 2016
