Descriere

PV Gran Cru 2023

PV Gran Cru 2023 este unul dintre cele mai ambițioase vinuri din portofoliul nostru — o expresie autentică a terroirului, a muncii manuale și a unui an viticol excepțional. Obținut din soiurile Cabernet Sauvignon și Merlot, acest vin concentrat și maiestuos reprezintă vârful selecției, destinat iubitorilor de vinuri roșii complexe și longevive.

Un An Viticol de Excepție pentru PV Gran Cru 2023

Caracterul distinctiv al lui PV Gran Cru 2023 își are rădăcinile în condițiile climatice ale anului 2023 — o primăvară ploioasă care a asigurat rezerve optime de apă în sol, urmată de o vară însorită ce a favorizat acumularea de zaharuri și compuși aromatici în boabe. Toamna caldă și secetoasă a completat tabloul, permițând o deshidratare naturală parțială a strugurilor pe viță, concentrând astfel aromele și zahărul înainte de recoltare. Rezultatul este un vin cu densitate remarcabilă, structură solidă și un potențial de învechire considerabil.

Terroir și Podgorie

Podgoriile de Merlot și Cabernet Sauvignon utilizate pentru producerea lui PV Gran Cru 2023 sunt situate pe o colină cu expunere sud-estică, beneficiind de lumină solară maximă pe parcursul întregii zile. Solul preponderent lutos asigură o drenare controlată a apei și o aprovizionare constantă cu minerale, conferind vinului acea profunzime și complexitate specifică parcelelor de excepție.

Îngrijirea solului urmează un calendar bine definit: aratul de primăvară aerisește și pregătește terenul, iar toamna sunt cultivate plante erbacee diverse, care, prin descompunere, îmbogățesc solul cu materie organică valoroasă. Această abordare regenerativă contribuie la sănătatea pe termen lung a ecosistemului viticol.

Lucrările de întreținere a viței de vie sunt realizate exclusiv manual, de la tăieri și legat, până la gestionarea frunzișului. Tratamentele fitosanitare respectă cu strictețe indicațiile viticulturii organice, eliminând intervenția chimică agresivă și protejând biodiversitatea locală. În timpul verii, încărcătura de fructe este redusă deliberat prin desfrunzit și rărit de struguri, concentrând energia plantei în mai puțini ciorchini, de calitate superioară. La recoltare, se selectează exclusiv cei mai valoroși și mai sănătoși ciorchini de pe fiecare plantă în parte.

Vinificare Artizanală

Procesul de vinificare al lui PV Gran Cru 2023 debutează cu culesul manual al strugurilor la momentul optim de maturitate. Urmează o selecție manuală riguroasă a ciorchinilor și a boabelor individuale, eliminând orice element care nu corespunde standardelor de calitate impuse de producător.

Fermentația alcoolică și fermentația malolatică se desfășoară în butoaie din lemn de stejar cu capacitatea de 550 de litri, fără controlul temperaturii — o alegere deliberată care permite vinului să evolueze natural, exprimând caracterul autentic al fructului și al terroirului. Această metodă tradițională adaugă complexitate și rotunjime structurii vinului.

Învechirea în butoaie de lemn timp de 6 până la 8 luni integrează taninurile și adaugă subtile note de vanilie și condimente, fără a domina fructul. Cele 3 luni de învechire ulterioară în sticlă desăvârșesc armonia ansamblului, pregătind vinul pentru degustare.

Profil Senzorial

La vedere, PV Gran Cru 2023 se prezintă cu o culoare roșu intens, impenetrabilă, semn al concentrației și maturității exemplare. La nas, vinul este generos și complex: note de prune coapte, piper negru proaspăt și accente balsamice elegante se împletesc într-un buchet profund și seducător. Pe palat, impresia este fabuloasă — rotund, catifelat, cu tanin copt și bine integrat, aciditate echilibrată și un final extrem de lung și persistent.

Servire și Asocieri Culinare

PV Gran Cru 2023 se servește la temperatura de 18 °C, după o decantare de 30–60 de minute pentru a-i permite să se deschidă pe deplin. Se asociază magistral cu preparate din carne roșie — friptură de vită, miel la grătar sau tocănițe rustice — precum și cu vânat, brânzeturi mature și preparate cu ciuperci sau trufe.

➡️Vezi și: Vin Roșu Petro Vaselo PV Gran Cru 2024, sec, 0,75l – vinuripremium