Descriere
Penfolds Bin 311 Chardonnay, sec, 0,75l
Penfolds Bin 311 Chardonnay este un Chardonnay australian modern și elegant, obținut din struguri proveniți din regiuni cu climat răcoros precum Adelaide Hills, Tasmania și Tumbarumba. Vinul îmbină fructul alb și citricele cu o mineralitate fină, o textură cremoasă și o aciditate vibrantă.
Temperatura optimă de consum: 10–12 °C
Decantare: nu este obligatorie; se recomandă deschiderea cu 20–30 de minute înainte de servire.
Asocieri gastronomice: somon, homar, crustacee, risotto cu lămâie, pui la cuptor și brânzeturi cremoase.
Origine: Adelaide Hills, Tasmania & Tumbarumba, Australia
Vinificație: presare blândă, fermentație la temperatură controlată și bâtonnage moderat.
Maturare: 8 luni în stejar francez, dintre care 18% stejar nou.
Origine: Adelaide Hills, Tasmania & Tumbarumba, Australia
Vinificație: presare blândă, fermentație la temperatură controlată și bâtonnage moderat.
Maturare: 8 luni în stejar francez, dintre care 18% stejar nou.
Ce spun criticii
94 Puncte Parker – un Chardonnay bogat și generos, cu note de piersici albe, caju și condimente, susținut de aciditate salină și o textură catifelată.Note prăjite elegante, condimente uscate, caju, piersici albe și o nuanță fină de banană. Pe palat este bogat și generos, susținut de o aciditate salină și precisă, care îi oferă structură și tensiune. Textura este catifelată, iar finalul amplu păstrează accente fine de migdale.”
94 Puncte James Suckling – un Chardonnay mineral și expresiv, cu cremene, lămâie Meyer, pere asiatice și fructe albe, definit de aciditate vibrantă și claritate aromatică.
Despre Penfolds Bin 311
Bin 311 este expresia unui Chardonnay de climat răcoros, construit în jurul prospețimii, preciziei și mineralității. Selecția strugurilor din mai multe regiuni australiene oferă complexitate și echilibru, în timp ce maturarea în stejar francez și bâtonnage-ul moderat contribuie la textura cremoasă și profunzimea vinului, fără a domina caracterul fructat.
Producător – Penfolds
Penfolds este una dintre cele mai prestigioase și emblematice case viticole ale Australiei, cu o istorie care începe în Adelaide în 1844, odată cu doctorul Christopher Rawson Penfold și soția sa, Mary. Domeniul Magill a devenit nucleul unei crame care avea să influențeze decisiv evoluția vinului australian.
Numele Penfolds este legat în mod special de Grange, unul dintre cele mai iconice și colecționabile vinuri ale lumii, creat începând cu anii 1950 sub viziunea legendarului Max Schubert. Astăzi, Penfolds continuă această tradiție printr-o gamă de vinuri recunoscută pentru eleganță, precizie, caracter și potențial de învechire.
