Descriere
Penfolds Chardonnay Yattarna, sec, 0,75l
Punctaj: 97 puncte Parker • 97 puncte James Suckling
Recomandat pentru consum: 2025–2040+
Regiune: Tumbarumba, Adelaide Hills și Tasmania, Australia
Stil: alb sec, elegant, mineral și profund
Recomandat pentru consum: 2025–2040+
Regiune: Tumbarumba, Adelaide Hills și Tasmania, Australia
Stil: alb sec, elegant, mineral și profund
Buchetul complex dezvăluie arome de lămâie confiată, nectarine albe și grepfrut, completate de note de cremene, flori albe și fenicul. Gustul este amplu, dar elegant, cu o textură fin cerată, mineralitate salină și condimente delicate. Maturarea în stejar francez adaugă complexitate fără a domina caracterul proaspăt și precis al fructului.
Finalul este lung, persistent și mineral, cu accente citrice și saline. Structura echilibrată și prospețimea susțin potențialul de evoluție îndelungată în sticlă.
Temperatura optimă de consum: 10–12 °C
Decantare: nu este obligatorie; se recomandă deschiderea sticlei cu 20–30 de minute înainte de servire.
Pahar: pahar amplu pentru Chardonnay, care permite dezvoltarea complexității aromatice.
Decantare: nu este obligatorie; se recomandă deschiderea sticlei cu 20–30 de minute înainte de servire.
Pahar: pahar amplu pentru Chardonnay, care permite dezvoltarea complexității aromatice.
Asocieri gastronomice: homar, scoici Saint-Jacques, pește alb cu textură bogată, păstrăv afumat, risotto cu lămâie și brânzeturi fine, cremoase.
Soiuri și vinificație
-
Vinificație: presare blândă, fermentație în baricuri și tancuri, cu bâtonnage moderat
-
Maturare: în baricuri de stejar francez, inclusiv o proporție de lemn nou
Ce spun criticii
97 puncte Parker: „Un Chardonnay remarcabil prin finețe și profunzime, cu fruct pur și condimente elegante de stejar. Are greutate și lejeritate în același timp, cu o textură cretoasă și note de flori albe și fenicul pe final.”
97 puncte James Suckling: „Un Chardonnay australian clasic, cu cremene, lămâie confiată, nectarine albe și grepfrut. Aciditatea este foarte precisă, iar finalul este lung, sărat și mineral.”
Despre producător – Penfolds
Fondată în Australia de medicul Christopher Rawson Penfold și soția sa, Mary, crama Penfolds reprezintă unul dintre cele mai importante nume din istoria vinului australian. Originile sale datează din secolul al XIX-lea, când familia a început să cultive viță-de-vie pe domeniul Magill, lângă Adelaide.
De-a lungul timpului, Penfolds a devenit un simbol al excelenței și al inovației în vinificație, cu o colecție de vinuri apreciate la nivel internațional. Dacă celebrul Grange exprimă măreția Shiraz-ului australian, Yattarna demonstrează potențialul extraordinar al Chardonnay-ului din regiunile australiene cu climat răcoros.
Penfolds Yattarna Chardonnay este alegerea ideală pentru cei care caută un vin alb premium, cu eleganță, complexitate și potențial de învechire, potrivit atât pentru gastronomia rafinată, cât și pentru colecționari.
