Descriere
Valdo Cuvee del Fondatore Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Vintage, Brut, 0,75l
Valdo Cuvée del Fondatore Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Vintage Brut este obținut exclusiv din struguri proveniți dintr-o singură recoltă, exprimând autenticitatea anului de producție. Acest cupaj de înaltă calitate se remarcă printr-un proces de vinificație inovator, în care componenta de Chardonnay este parțial maturată în barrique de stejar francez, conferind vinului complexitate și profunzime.
Perioada de fermentare în autoclave, de minimum 9 luni, asigură un perlaj extrem de fin și cremos, care se armonizează surprinzător cu notele oferite de maturarea în lemn. Rezultatul este o expresie elegantă a tradiției reinterpretate modern – un omagiu adus fondatorului cramei, Sergio Bolla.
Asocieri culinare
Ideal pentru ocazii speciale și evenimente de prestigiu, acest prosecco poate fi savurat atât ca aperitiv rafinat, cât și pe parcursul întregii mese. Se potrivește excelent cu preparate din pește și carne albă, dar surprinde plăcut și în combinații gastronomice îndrăznețe.
Caracteristici
- Altitudine: 250 m
- Vinificație: Presare delicată și fermentare la temperatură controlată
- Maturare: Chardonnay maturat în barrique, urmat de învechire
Recomandări de servire
Răcire treptată în frigider, evitând variațiile bruște de temperatură.
Se servește la 6–7°C, în pahare cu picior înalt, pentru a evidenția finețea perlajului și complexitatea aromatică.
Se servește la 6–7°C, în pahare cu picior înalt, pentru a evidenția finețea perlajului și complexitatea aromatică.
