Descriere
Penfolds Bin 28 Shiraz, sec, 0,75l
Penfolds Bin 28 Shiraz este un vin roșu sec australian, obținut din 100% Shiraz, cu un stil amplu, intens și condimentat. Expresiv și profund, îmbină fructul negru generos cu note de ciocolată neagră, tutun, mentă, măsline negre, ierburi uscate și condimente.
Vinificație: fermentație în inox
Maturare: stejar american, cu aproximativ 15% lemn nou
Maturare: stejar american, cu aproximativ 15% lemn nou
Servire și asocieri
Temperatura optimă de consum: 17–18°C
Decantare: aproximativ 45–60 de minute
Decantare: aproximativ 45–60 de minute
Se potrivește excelent cu steak marmorat, coaste glazurate, miel, vânat, burgeri gourmet, preparate afumate și brânzeturi tari sau afumate.
Despre Bin 28
Penfolds Bin 28 este una dintre etichetele emblematice ale casei și o expresie autentică a stilului australian de Shiraz. Fructul copt și generos este susținut de o structură amplă, taninuri bine definite, condimente și influențe elegante de stejar american.
Vinul impresionează prin echilibrul dintre concentrație, prospețime și structură, fără a deveni greu sau excesiv de opulent. Taninurile ferme, dar catifelate, oferă profunzime și un excelent potențial de evoluție.
Ce spun criticii
96 Puncte Lisa Cardelli: un Shiraz intens și captivant, cu cireșe negre, fructe albastre, piele fină, tutun, carob, măsline, mentă și condimente. Taninurile sunt impresionante, susținute de prospețimea fructului și de o aciditate bine integrată.
95 Puncte Andrew Caillard MW: un Shiraz generos și bine structurat, cu cireșe negre, mure, kirsch, ciocolată și note erbacee. Taninuri catifelate, fruct abundent și accente de nuci prăjite și marțipan, urmate de un final ferm și energic.
95 Puncte Dave Brooke – Halliday Wine Companion: profil aromatic intens, cu mure, cireșe negre, afine, condimente, ciocolată și accente de carne prăjită. Un vin profund, puternic și bine structurat.
93 Puncte Robert Parker: un Bin 28 bogat și savuros, cu fruct bine definit, prospețime și o integrare armonioasă a stejarului american.
93 Puncte James Suckling: arome de mure, ciocolată neagră, afine și ierburi uscate, susținute de taninuri ferme, aciditate vie și un final lung și savuros.
Producător – Penfolds
Fondat în Adelaide în 1844 de doctorul Christopher Rawson Penfold și soția sa, Mary, Penfolds a devenit una dintre cele mai importante și respectate case viticole ale Australiei.
De-a lungul timpului, crama a contribuit decisiv la definirea identității vinului australian, iar apariția Penfolds Grange în 1951 a reprezentat un moment de referință pentru vinul de lux australian.
Astăzi, Penfolds este recunoscut la nivel mondial pentru Shiraz-urile sale, de la etichete accesibile și expresive până la marile vinuri de colecție. Bin 28 reprezintă una dintre expresiile clasice ale casei: un Shiraz australian generos, profund, condimentat și cu o remarcabilă capacitate de evoluție.
