Descriere
Penfolds Max’s Shiraz Cabernet, sec, 0,75l
Penfolds Max’s Shiraz Cabernet este un cupaj australian rafinat, care combină intensitatea fructată și textura generoasă a soiului Shiraz cu structura, prospețimea și eleganța Cabernet Sauvignon. Rezultatul este un vin expresiv, bine proporționat, cu o textură mătăsoasă și un profil aromatic complex.
Inspirat de moștenirea lui Max Schubert, una dintre personalitățile esențiale din istoria Penfolds, acest vin exprimă stilul modern al casei prin echilibru, profunzime și finețe. Fructul copt este susținut de taninuri bine integrate și o aciditate proaspătă, care îi conferă dinamism și lungime.
Temperatura optimă de consum: 16–18 °C
Decantare: recomandată timp de aproximativ 30–45 de minute înainte de servire.
Decantare: recomandată timp de aproximativ 30–45 de minute înainte de servire.
Asocieri gastronomice
Se potrivește excelent cu vită la grătar, coaste BBQ, burgeri gourmet, miel, preparate asiatice cu note dulci-condimentate și brânzeturi maturate.
Vinificație: fermentație la temperatură controlată, pentru conservarea expresivității fructului și a caracterului soiurilor.
Maturare: în hogsheads de stejar francez și american, cu aproximativ 17% stejar nou.
Despre vin
Max’s reprezintă o gamă creată în onoarea lui Max Schubert, oenologul care a avut un rol fundamental în dezvoltarea stilului emblematic Penfolds. În această interpretare, Shiraz-ul aduce profunzime, intensitate și volum, în timp ce Cabernet Sauvignon contribuie cu structură și precizie.
Maturarea în stejar francez și american completează profilul aromatic fără a domina expresia fructului. Rezultatul este un vin generos, dar echilibrat, cu suficientă structură pentru preparate consistente și o textură suficient de suplă pentru a fi savurat cu ușurință.
Penfolds Max’s Shiraz Cabernet este alegerea potrivită pentru cei care apreciază vinurile roșii australiene cu personalitate, fruct bine conturat, taninuri fine și un caracter elegant, contemporan.
Penfolds – legenda vinului australian
Penfolds este unul dintre numele definitorii ale vinului australian și o casă cu o istorie care se întinde pe aproape două secole. Povestea începe în 1844, la Adelaide, odată cu doctorul Christopher Rawson Penfold și soția sa, Mary, care au fondat crama pe proprietatea Magill Estate, la poalele munților Adelaide.
La început, producția s-a concentrat în special asupra vinurilor fortificate, însă reputația casei a crescut constant, iar Penfolds a devenit una dintre cele mai importante crame ale Australiei.
Un moment decisiv în istoria sa îl reprezintă apariția Grange, vinul creat de Max Schubert și devenit ulterior una dintre cele mai cunoscute expresii ale Shiraz-ului australian. Lansat la începutul anilor 1950, Grange a contribuit decisiv la recunoașterea internațională a vinurilor australiene premium.
Astăzi, Penfolds continuă să combine tradiția cu o abordare modernă a vinificației, realizând vinuri roșii și albe apreciate pentru profunzime, precizie și capacitatea de a evolua în timp.
De la expresiile iconice ale casei până la gama Max’s, Penfolds păstrează aceeași filozofie: fruct expresiv, structură, echilibru și o identitate australiană distinctă.
