Descriere
Penfolds Max’s Shiraz, sec, 0,75l
Penfolds Max’s Shiraz este un vin roșu sec australian, realizat din 100% Shiraz, într-un stil generos, intens și catifelat. Expresiv și bine echilibrat, vinul pune în valoare caracterul soiului prin fruct negru copt, condimente fine și o textură amplă, completate elegant de influența stejarului.
Profilul aromatic este bogat și seducător, cu mure coapte, prune negre și zmeură neagră, peste care se suprapun note de piper negru, condimente dulci, vanilie, ciocolată și fum discret. Ansamblul este bine integrat, cu o expresie fructată și condimentată, specifică unui Shiraz australian modern.
Pe palat, vinul este rotund, suculent și catifelat, cu un corp mediu spre plin și taninuri moi, bine integrate. Fructul negru matur este susținut de accente de ciocolată, piper și condimente fine, în timp ce aciditatea proaspătă păstrează vinul echilibrat și dinamic.
Maturarea în stejar francez și american contribuie la complexitatea aromatică și la textura mătăsoasă, adăugând nuanțe discrete de vanilie, condimente și fum, fără a domina caracterul fructat.
Finalul este lung, armonios și suculent, cu persistență de fruct copt, ciocolată și condimente.
Temperatură optimă de consum: 16–18 °C
Decantare recomandată: aproximativ 30 de minute înainte de servire.
Asocieri gastronomice: steak de vită, coaste BBQ, burgeri gourmet, paste cu ragù, miel, pizza artizanală și brânzeturi semimaturate.
Vinificație: fermentație controlată, orientată spre conservarea intensității fructului și expresivității varietale.
Maturare: în stejar francez și american, pentru integrarea texturii și dezvoltarea nuanțelor de vanilie, condimente și fum.
Maturare: în stejar francez și american, pentru integrarea texturii și dezvoltarea nuanțelor de vanilie, condimente și fum.
Despre Penfolds Max’s
Gama Penfolds Max’s este un omagiu adus lui Max Schubert, una dintre personalitățile esențiale din istoria Penfolds și creatorul legendarului Grange. Stilul gamei combină generozitatea fructului cu structura și precizia care definesc vinurile casei australiene.
Max’s Shiraz oferă o interpretare accesibilă și contemporană a soiului, cu fruct negru intens, condimente, textură catifelată și o integrare atentă a stejarului. Este un vin conceput pentru plăcere imediată, dar care păstrează suficientă structură și profunzime pentru a evolua elegant în sticlă.
Versatil la masă și expresiv în pahar, este o alegere potrivită pentru preparate consistente din carne, grătare, paste cu sosuri bogate sau pizza artizanală.
Producător – Penfolds
Penfolds este unul dintre numele emblematice ale vinului australian, cu o istorie care începe în Adelaide, în 1844, odată cu fondarea cramei de către medicul Christopher Rawson Penfold și soția sa, Mary. Domeniul Magill Estate, aflat la poalele Mount Lofty, a devenit centrul dezvoltării cramei și locul în care au fost plantate primele vițe.
Inițial orientată către producția de vinuri fortificate, crama și-a extins treptat portofoliul și a devenit una dintre cele mai importante case viticole din Australia. În 1951, apariția primelor loturi experimentale ale Penfolds Grange avea să marcheze un moment decisiv pentru vinul australian și să contribuie la consacrarea Shiraz-ului australian pe scena internațională.
Astăzi, Penfolds produce vinuri roșii și albe recunoscute la nivel mondial, combinând tradiția, selecția atentă a strugurilor și o abordare precisă a vinificației. Grange rămâne eticheta emblematică a casei, în timp ce game precum Max’s oferă o expresie mai accesibilă și contemporană a stilului Penfolds.
